Luigi Veronelli a été une figure centrale pour la valorisation et la diffusion du patrimoine enogastronomique italien. Attaché à la qualité et à la production locale il a été protagoniste de dures batailles pour la préservation des diversités agricoles et alimentaires – il fut condamné à 6 mois de prison pour avoir incité à la révolte les vignerons du Piémont -, qui ont permis la création de la Denominazione comunale d’origine (appellation d’origine). Membre pendant plusieurs années du Parti socialiste, il l’abandonna lors de la présidence Craxi et adhéra à l’anarchisme.

En 1957 il devanait également éditeur des revues Il problemi del socialismo, Il Pensiero et Il Gastronomo, et publiait en 1957 sous le titre La Questione sociale, des écrits de Proudhon. Outre ses nombreuses chroniques et articles gastronomiques dans la presse italienne, il collabora également à la Revista A. Il souscrivit à de nombreuses reprises aux initiatives et fêtes du mouvement libertaire (notamment lors de la rencontre internationale de Venise en 1984) le plus souvent sous la forme de bouteilles de vin de grande qualité.

Luiggi Veronelli est décédé à Bergame le 30 novembre 2004.

Œuvre : - Vietato Vietare (Ed. Eleutheria)