José Serres avait adhéré encore très jeune au mouvement libertaire à Pinell de Bray. En juillet 1936 il participa aux combats contre les franquistes puis, dès son organisation, fut le responsable de la Collectivité locale.

Exilé en France lors de la retirada, il fut interné dans divers camps et, pendant l’occupation, participa à la résitance dans un maquis. A la libération et après avoir résidé dans divers villages des Pyrénées avec sa compagne Purificacion Amposta, il s’installa à Saint-Laurent-de-la-Salanque. En 1946 il était membre du Comité de relations de la CNT des militants originaires de Mora de Ebro.

José Serres est décédé à Saint-Laurent-de-la-Salanque le 2 juillet 1971.