Sculpteur sur bois à Bordeaux au début des années 1930, Maurice Roumilhac y fut membre de la CGTSR de 1932 à 1936 et collabora régulièrement au Combat syndicaliste.

En 1936 Maurice Roumilhac était avec Auguste Boulet et Jean Fracchia, membre du bureau de l’union locale CGTSR de Beaucaire dont le siège se trouvait rue de l’Avenir. Il travaillait alors comme ouvrier agricole et collaborait toujours à cette époque au Combat syndicaliste.

Dans les années 1950 il collabora aux Cahiers du socialisme libertaire (Paris, 1955-1963) de Gaston Leval.