François Soubrié était dé"égué mineur à Decazeville en janvier 1886 lors de la grande grève où avait été lynché Watrin le directeur de la mine. Début mars il fut arrêté après avoir menacé, lors d’un meeting, les non grévistes d’être "watrinés", ce qui lui valut d’être condamné à 4 mois de prison pour "atteinte à la liberté du travail".

Il gagna ensuite Paris où il allait travailler comme brûleur de café, adhérait au mouvement anarchiste et était signalé dès le printemps 1887 dans les réunions. Il fréquenta notamment le Cercle anarchiste international, fondé en novembre 1888 autour notamment d’Alexandre Tennevin et Charles Malato et qui se réunissait rue Aumaire, à la salle Horel.

Suite à la vague d’attentats de 1892-1894, il fut arrêté le 14 mrs 1894 à son domicile 113 rue de Ménilmontant puis fut poursuivi en août 1894 dans le cadre du procès des trente tenu à Paris et mêlant à la fois théoriciens de l’anarchisme - dont Sébastien Faure, Jean Grave, Paul Reclus, Émile Pouget - et membre du groupe illégaliste de Léon Ortiz Schiroky. Comme la plupart des inculpés et à l’exception du groupe de Schiroky, François Soubrié fut acquitté.

François Soubrié figurait au début des années 1890 sur une liste d’anarchistes établie par la police des chemins de fer en vue d’une surveillance aux frontières.

En 1896 il travaillait comme brûleur de café à La Beleviloise et, selon la police, “ne fréquentait plus personne tout en restant anarchiste”