Membre de la CGTSR du bâtiment à Argenteuil, Gabriel Bournier avait été élu trésorier adjoint confédéral au 2° congrès tenu à Lyon en novembre 1928. Il a été délégué au 4° congrès de la CGTSR du 11 au 13 novembre 1932. En 1937 il était le secrétaire du Syndicat des métaux d’Argenteuil.