Frère du militant anarcho-syndicaliste Joseph, Louis Peron était, semble-t-il le trésorier en 1925 du syndicat autonome des ardoisiers de Trélazé. Il fut à plusieurs reprises membre du bureau de la CGTSR de Trélazé : secrétaire adjoint (1930), trésorier (1938), secrétaire (1939). En 1944 il fut nommé trésorier adjoint de la CGT réunifiée et délégué du personnel de la carrière de Saint-Léonard.

Son nom est parfois orthographié Perron.