Berger dès son adolescence, José Ainoza avait adhéré très jeune à la CNT de Ballobar de Cinca (Huesca). En 1933 il avait été emprisonné 7 mois à Huesca. Lors du coup d’État franquiste de juillet 1936, il participa à la résistance puis s’intégra comme milicien dans la Colonne Durruti. Lors de la militarisation, il retourna à l’arrière où il fut responsable du bétail à la Collectivité agricole de Ballobar. Lors de la chute du front d’Aragon en 1938, il parvint à ramener le bétail jusqu’en Catalogne.

Passé en France lors de la Retirada, il s’installa après la Libération à Bordeaux où il continua de militer à la FL-CNT et travailla sur les chantiers du bâtiment. José Ainoza est décédé en février 1962 des suites d’un accident du travail aux Chantiers de la Gironde et a été enterré le 15 février.