Sans doute frère de Charles, Florestan Malfatti militait au début des années 1950 au syndicat CNT du bois de la 2e Union régionale (Paris). Il collabora également au bulletin Mains et cerveaux (Paris, une dizaine de numéros de juillet 1949 à 1950) organe du mouvement astatosyndicaliste fondé par Julien Toublet et adhérent à l’AIT.