Militant au début des années 1890, Sabatier demeurait 64 rue de la Glacière (XIIIe arr.) et était chargé de la récolte de fonds pour organiser des réunions publiques. En 1892-1893, il était notamment signalé avec sa femme dans les réunions du groupe des V et XIIIe arrondissements, d’abord aux Vendanges de Bourgogne, rue Pascal, puis salle Messier, 127 rue Mouffetard.
Début 1893 c’est chez lui qu’avait été t provisoirement hébergé le compagnon Vinchon.
En janvier 1893, un indicateur l’avait accusé d’être en relation avec un groupe de nihilistes russes arrêtés à Paris, et auxquels il avait prêté des caractères d’imprimerie pour éditer des Manifestes diffusés en Russie et à Londres notamment.
Avec d’autres compagnons il aurait eu l’intention de publier en février 1893 un manifeste intitulé Aux crève-la-faim les incitant à la révolte et à l’expropriation. A cette même époque, dans les réunions, il appelait à présenter des candidats abstentionnistes lors des élections afin de développer la propagande.

Il pourrait s’agir d’Eugène Sabatier (né à Paris le 8 septembre 1856) qui avait été arrêté aux abords du Palais Bourbon le 11 janvier 1893 pour « refus de circuler » avec 14 autres personnes dont Gustave Leboucher.